Manger sans risques

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Manger sans risques
Quae éditions (25 août 2011) | ISBN: 275921043X | Français | PDF | 199 pages | 71 MB

Vous vous croyez seul dans votre cuisine ? Et pourtant... Plus de 200 maladies infectieuses peuvent être transmises à lhomme par les aliments. Certains de ces agents pathogènes vous feront simplement passer un mauvais moment tandis que dautres vous feront vraiment regretter de les avoir sous-estimés.

Un animal, lhomme, un couteau, un peu de terre, un plat qui refroidit sur le rebord dune fenêtre, un sac à main, et même le réfrigérateur peuvent être source de contamination !

Cet ouvrage vous dévoile qui sont ces pathogènes, quels chemins ils empruntent et vous donne les moyens de les arrêter. Car le particulier a un rôle important à jouer pour sa propre sécurité, encore lui faut-il savoir repérer les dangers, savoir comment les maîtriser et appliquer ces mesures au bon moment et au bon pathogène. Manger sans risques, cest possible et voici les clés qui vous y aideront.

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